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餐饮企业年底很“缺人”
WWW.GODEAT.COM [2012-11-29] 作者: 佚名 来源:网络 浏览:
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  “现在离春节只有2个多月时间了,一临近春节,很多外来员工都回老家过年,人手比较缺,我得趁现在招人。”这几天,某餐馆老板张先生忙着招聘服务员。
  记者在采访中了解到,不少餐饮企业已开始为岁末年初的消费旺季筹谋划策,近期关于厨师和服务员的招聘信息比平时多了许多,“留在瑞安过年”的厨师和服务员更成了各大酒店、餐馆争抢的“香饽饽”。
  分岁酒已订出七成
  “我们酒店年底的分岁酒和年初的新年酒都已开始接受预订。”花园大酒店常务副总经理陈美娇告诉记者,“虽然离过年还有一段时间,但酒店分岁酒已经订出七成,其中腊月二十六晚的分岁酒已经被预订完。”
  此外,一些价格相对便宜的饭店、餐馆的分岁酒预定更是火爆。“腊月二十六至二十八晚上的分岁酒已被预订完,大部分是周边市民订的。”市区第一桥一家饭店负责人说。
  记者在采访中了解到,今年分岁酒价格基本与往年持平。家住市区城北村的王先生每年年底都要在饭店预定分岁酒。两天前,他刚在一家美食城预定2桌分岁酒,王先生和很多市民在接受采访时均表示,在酒店办分岁酒比较方便,价格也还算合理。
  提前打响“招聘战”
  春节前后是餐饮行业生意最火爆的时间段,也是最严重的“用工荒”。为了春节期间生意的正常运行,很多餐饮企业都提前招兵买马,做好应急准备。记者从劳务市场了解到,近期厨师和服务员招聘类信息比平时增加约10%,预计这个数字在未来一段时间还将继续增加。
  “近一两年来,我市经济形势不太乐观,很多外来务工人员准备提前回家过年,服务人员非常难招。”劳务市场一摊位负责人说,“往年餐饮企业大多集中在12月上旬发布招聘信息,岗位以厨师、传菜员为主。但今年从11月初开始就有餐饮企业发布招聘信息,不仅招厨师、传菜员,连洗碗工和外卖送餐员的需求量也明显增加。”
  记者上网浏览了一些信息网站时发现,“高薪聘请春节留瑞厨师”、“急求厨师工作春节不回家”等帖子随处可见。为了“抢”到好员工,一些酒店还打出“五险一金”、“包吃住”等福利待遇作为“杀手锏”。
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