农家煎鱼头
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农家煎鱼头
WWW.GODEAT.COM [2006-02-24] 作者: 来源:食神网 浏览:
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【原材料】玉米料300克、南瓜100克
【调味料】盐5克、白糖10克、生粉适量
【制作过程】
1.  南瓜去皮、去籽、洗净、上笼蒸熟、用刀压成泥;玉米料洗净;
2.  将玉米料加放蒸烂的南瓜中,调入盐、白糖、生粉拌匀,做成饼状;
3.  煎锅下油烧热摆入粟饼,用小火煎至两面呈金黄色,即可装盘。
【特别提示】南瓜要上笼蒸至软烂才易煎透。
【营养与功效】南瓜有降血糖的功能,是治疗糖尿病、高血压、动脉粥样硬化的食疗良药,同时可以吸附并清除体内的有害物质,如重金属和放射性物质等,还可预防前列腺增生。
【营养师健康警告】是糖尿病人的良好食物,但黄疸型肝炎、脚气等患者不能食用。
【烹饪特别提示】南瓜营养丰富,特别适合炖食。
【适用量】每次100克。
【烹饪方法】嫩瓜可切丝炒食,老瓜可做菜汤、菜馅。
【保存】南瓜放置在阴凉处可保存1个月左右。
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