豆豉鲮鱼炒肾球
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豆豉鲮鱼炒肾球
WWW.GODEAT.COM [2006-03-07] 作者: 来源:食神网 浏览:
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配  料: 豆豉鲮鱼30克、鸭肾150克、生姜、葱各10克。
花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。
操  作:
1、豆豉鲮鱼切粒,生姜去皮切末,葱切花,鸭肾去外皮切花(成球状)。
2、烧锅下油,放入姜末,豆豉鲮鱼炒香,加入鸭肾球同炒至八成熟。
3、待鸭肾球快炒熟时,再调入盐、味精,撒放胡椒粉翻炒数次,用湿生粉勾芡撒上葱花即成。
 
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