凉瓜炒肝尖
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凉瓜炒肝尖
WWW.GODEAT.COM [2006-03-07] 作者: 来源:食神网 浏览:
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配  料:
主料:鲜猪肝150克、凉瓜100克、姜一块。
调味料:花生油、盐10克、味精8克、鸡精粉3克、胡椒粉少许、绍酒少许。
操  作:
1、猪肝切薄片、凉瓜去籽切圆圈、姜去皮切片,猪肝片加入少许盐、味精、生粉、绍酒,腌约5分钟。
2、烧锅下油,放入姜片,猪肝片炒至猪肝八成熟时,加入凉瓜圈。
3、然后撒入胡椒粉,用湿生粉勾芡、淋入尾油出锅即成。
 
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