小黄瓜葡萄柚沙拉
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小黄瓜葡萄柚沙拉
WWW.GODEAT.COM [2006-05-12] 作者: 来源:食神网 浏览:
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【原材料】小黄瓜100克、葡萄柚30克、蔓越梅干15克、银花10克、连翘10克、清水150毫升
【调味料】橄榄油2大匙、葡萄柚汁30毫升
【制作过程】
1、全部药材放入棉布袋与清水150毫升置入锅中,以小火煮沸,约1分钟后关火,滤取药汁降温备用;
2、小黄瓜洗净除头尾,利用刨刀刨出片状;葡萄柚去皮、去籽,将果肉剥成小块与小黄瓜放入沙拉碗中;
3、药汁与调味料混合,即成沙拉酱料。沙拉酱料均匀淋在小黄瓜和葡萄柚上面即可食用。
4、准备:10分钟,烹饪:3分钟
【特别提示】小黄瓜清肺热解毒,可消炎杀菌、预防面疱,加上葡萄柚含丰富维生素C及果胶,可促进血液循环效果,代谢痘疤,搭配银花、连锹可清热解毒。药效可净化面疱发炎部位,对于又硬又痛结节型痘痘,有软化减轻的作用,这是一道清热抗菌好吃的沙拉点心。
 
柚子别名霜柚、臭橙、抛、文旦。柚子,为芸香科植物柚的成熟果实。柚子味甘酸、性寒、具有消食健胃、生津上渴、化痰止咳、滑肠通便的功效。它在每年的农历八月十五左右成熟,皮厚耐藏,外形浑圆,象片团圆之意。
【营养与功效】
柚子营养价值很高,含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分。
中医认为:柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,还能帮助消化,除痰止渴、理气散结。
现代医学研究认为:柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血液黏滞度,减少血栓形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
【营养师健康警告】脾虚泄泻的人吃了柚子会肚泻,因为他们结食物营养的吸收和转化能力较弱,粗 纤维的柚子可能未消化完毕就已被排出体外,造成所谓湿热的错觉。另外,柚子不能与药品同服。
【清洗】将外皮洗净即可
【适用量】建议不超过200克、服药期间禁止食用。
【选购】柚子要选体形圆润、表皮光滑、质地有些软的。
【保存】柚皮很厚,能储存较长时间,建议在阴凉通风处保存2周左右。
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