浓春韵(图)
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浓春韵(图)
WWW.GODEAT.COM [2008-11-21] 作者: 来源:食神网 浏览:
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图:浓春韵

主  料:挪威三文鱼肉200克,鲜笋50克,清水马蹄20克,碧螺春茶5克,香菇10克,枸杞6粒,鸡蛋皮6张,0.3厘米厚的胡萝卜片6个

辅  料:香油、白糖、生抽各2克,盐、生粉各5克,胡椒粉0.1克,香菜梗6根

 

制作过程:
    1、碧螺春茶用100克温水泡10分钟,控汁备用;

  2、茶叶切碎、把三文鱼肉、鲜笋、马蹄和香菇都切粒,加盐、白糖、生抽、生粉、香油、胡椒粉制成馅;

  3、用鸡蛋皮将馅料包成6个烧麦,用香菜梗绑好放在胡萝卜片上,上笼蒸8分钟取出,放在盘子里;

  4、锅内加入茶汁上火烧开,淋生粉勾芡,浇在烧麦上面,点缀上枸杞即可;

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