珍珠丸子
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珍珠丸子
WWW.GODEAT.COM [2009-11-11] 作者: 来源:食神网 浏览:
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原料:

前腿夹心肉·300克
  糯米·150克
  青芦叶·50克
  鸡蛋·1个
  虾子·适量
  淀粉·适量
  料酒·1大匙
  精盐·1小匙
  味精·0.5小匙

做法 食神网-我的美食,我做主!

1.把糯米洗净,放入水中浸泡小时,沥干备用;鸡蛋打入碗内,滤去蛋清; 全球华人的美食门户:COOKGOD

2.将青芦叶放入开水中焯一下,洗净,铺在小蒸笼内; 食神网-我的美食,我做主!

3.将猪肉洗净剁成茸,放入碗内,加料酒、精盐、味精、蛋黄、虾子、淀粉搅拌均匀成馅;

4.然后把肉馅挤成核桃大小的丸子,每个丸子上滚上一层糯米,然后放在蒸笼内; 欢迎来到

5.把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20 分钟即可。

注意 欢迎访问食神网-

清香细嫩,鲜咸适口。糯米要用清水浸泡 小时,使其米粒松软便于蒸透。芦叶有特殊的清香,也可用菜叶代替。

 

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