大福鱼
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大福鱼
WWW.GODEAT.COM [2010-02-03] 作者: 来源:食神网 浏览:
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菜系及功效:徽菜

大福鱼的制作材料:
主料:鲈鱼 羊肉馅,鹌鹑蛋,鸡蛋,柿子椒,葱,姜,蒜 盐,鸡精,白糖,料酒,酱油,醋,胡椒粉,淀粉,大料,香油

大福鱼的特色:

肉质鲜嫩,味道独特。

教您大福鱼怎么做,如何做大福鱼才好吃

1、取一器皿,将羊肉馅放入,加入鸡蛋、料酒、盐、淀粉,顺时针方向不停搅拌,再加入少许葱姜、胡椒粉、香油搅拌均匀; 

2、将鲈鱼洗净,把拌好的羊肉馅从鱼嘴填入肚中,坐锅点火倒入适量油,油热后放入鱼煎至两面金黄后,下大料、葱段、蒜片炒出香味,加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精调味,加入适量清水,放入鹌鹑蛋炖20分钟左右; 

3、装盘后,将柿子椒丝、葱丝码放在鱼身上,淋少许热油即可。


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