烤蛋堡
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烤蛋堡
WWW.GODEAT.COM [2013-04-07] 作者: 来源:美食杰 浏览:
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烤蛋堡的做法

第1步将鸡蛋打开,现将部分蛋清放入模具

第2步将培根丝放在模具内(可以如图摆放,这样蛋黄会居中,烤出来漂亮)

第3步撒入少许黑胡椒粉

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第4步放入少许海苔碎

第5步如果口重,可以加入少许盐(个人感觉不需要哈,培根、番茄酱都是咸味)

第6步将剩余的蛋黄放入模具内,轻轻将蛋黄居中

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第7步上面撒海苔碎,装饰,撒少许芝麻

第8步烤箱预热,180度,倒数第二层,烤15分钟(根据个人喜好,选择鸡蛋成熟程度即可)

第9步硅胶模具很容易脱膜,轻轻一掰,鸡蛋堡即可出来了,装盘即可

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烹饪技巧

1、我这个硅胶模具,适合小号鸡蛋,尽量挑选草鸡蛋这类个头。如果太大,则容易溢出;

2、蛋堡调味,完全可以根据个人喜好调整,添加食材尽量挑选水分少的;

3、海苔松放在表面,红烤过后,滋味更佳;

4、烘烤时间,要根据个人烤箱及个人喜欢而定;

5、硅胶模具容易脱模,如果是铁质模具,可以事先抹油。

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