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学校名称:  陕西旅游烹饪职业学院简介 城市:  西安
联 系 人:   联系电话:  [029]85239174 85217449
学校地址:  西安市南郊长安中路43号(纬二街十字向南100米路东)
学校简介:
 全国民办院校先进单位、陕西省明星学校―――陕西烹饪专修学院,是我国民办烹饪高等教育中唯一的一所建院早、层次高、档次全的烹饪专业院校。是全国1996年首批批准的烹饪专业唯一的一所高教学历文凭考试院校、陕西省烹饪专业高教学历文凭主考院校、高教自考餐饮管理专本科助学院校、中国餐饮业职业经理人资格考试培训基地、烹饪中专具备自发中专文凭、国家承认学历资格、经批准成立陕西烹饪专修学院国家职业技能鉴定所、中国烹协清真培训基地、陕西省再就业培训基地、陕西省旅游涉外表演窗口和修学定点培训院校、陕西省烹饪教育研究会会长单位。学院融“陕西烹饪专修学院、西北烹饪技术学院、陕西烹饪职业中等专业学校”为—体,是唯一的—所二院一校制的新型烹饪教学典范,现有学生三千二百人。 名誉院长刘力贞同志是我国老—辈革命家刘志丹将军之女。全国烹饪教育成果奖获得者、陕西省劳动模范、中华大地之光新闻人物李继先院长,从事餐饮和烹饪教学管理工作三十多年,经验丰富,开拓进取。1993年她率团在全国第三届烹饪技术大赛中荣获西北地区历史上第一个团体金奖。1994年创办了陕西省第—个省级烹饪高等学府----陕西烹饪专修学院;2001年倡导组织成立了陕西省烹饪教育研究会;2002年为美国总统夫人劳拉·布什作了精彩的中华厨艺表演,名扬世界;同年七月,又带领12名学生代表陕西省参加了全国烹饪学子技术大赛,总成绩名列第—,受到省教育厅重奖十万元;2003年4月,还是她邀请国家顶级名厨李耀云、高炳义、刘敬贤来陕参加陕西省首届烹饪教育高层论坛并作了精彩的绝活表演,同时被聘为学院客座教授。学院成绩辉煌,自建院以来,累计在全国及陕西省烹饪技术大赛中荣获团体金奖19个、金牌210枚、银牌219枚、获奖牌之多,位居全国同类院校之首。
师资力量:
 顶级中国烹饪大师李耀云先生 李耀云,高级烹调技师、中国烹饪大师、国家一级评委、国际烹饪大赛评委。中国烹饪协会常务理事、中国烹饪协会名厨专业委员会主任。 李耀云,是当前国内最负盛名的烹饪大师之一。他博采众长,烹饪技术过硬,成为全国最佳优秀厨师,先后多次应邀赴日本、新加坡、德国表演厨艺。并两次率队参加了在德国举行的第十七届、第十九届世界烹饪大赛,以精湛的技艺夺得了七枚金牌,为国家争了光。李大师先后在第二届中国烹饪世界大赛、俄罗斯中菜烹饪大赛、泰国曼谷亚洲中菜大赛中担任评委。多年来,一直受聘于国外五星级大酒店及担任上海市饮食行业协会技术顾问。在烹饪界名声显赫,成绩卓越,是颇有影响的重量级中国顶级烹饪大师。 顶级中国烹饪大师刘敬贤先生 刘敬贤,中国烹饪大师,国家一级评委,曾受到胡锦涛、朱镕基的亲切接见。 刘大师是国际烹饪大赛评委、中烹协理事、辽宁省烹饪协会会长。由于他在事业上的卓越贡献,分别荣获“全国省、市劳动模范”称号。他挖掘研制的“满汉全席”誉满全国。 刘敬贤2001年应邀赴台湾表演“鹿鸣”大宴,一举荣获“厨艺超群金鼎奖杯”,轰动极大,被誉为“中国食神”。 刘大师非常重视烹饪专业理论的研究,先后编写出版了“厨师培训教材”、“四季家常菜”等七部专著。培养了一万多名学子。他多次应邀赴美国、澳大利亚、日本、新加坡、马来西亚等地表演厨艺。他的事绩被收编入中小学课本、拍成电视剧,出版了“烹饪大师”一书。 顶级中国烹饪大师高炳义先生 高炳义,高级烹调技师、中国烹饪大师、国家一级评委、国际烹饪大赛评委。中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会副主任、青岛市烹饪协会名誉会长。现任青岛市劳动和社会保障局劳动就业训练中心副主任。 高炳义酷爱中国烹饪事业。曾先后多次在国际、国内烹饪大赛中荣获第一名或金奖。曾多次出色的完成了国内外国家领导人、社会名流的接待任务。他挖掘创新的“渔家宴”被认定为“中国名宴”。他先后编著出版了《宾馆餐饮工作手册》、《家庭饮食万事通》等5部著作及论文10余篇。在“全国电视烹饪擂台赛——满汉全席”栏目和“全国烹饪大赛”中担任技术顾问、首席评委、执行裁判长,被美国国际厨艺协会授予“卓著功勋奖”。
专业介绍:
 
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